Bayramda yaptıklarım

2012-02-05 15:56:00
Bayramda yaptıklarım |  görsel 1

 

Bayramların vazgeçilmez tatlısı baklava.....gerçekten çok güzel olmuştu. Daha önceleri deseydilerki sende baklava yapacaksın doğrusu buna inanmazdım ama insan isteyince oluyomuş demekki.Baklava yufkalarını tek tek açtığım için biraz zahmetli oluyo ama sonuç güzel olunca değer diyosunuz tabiiki.Su Böreği yapmak daha kolay geliyo bana en azından baklava hamuru kadar ince açmanıza gerek yok .Yakın zamanda tariflerinide yazıcam inşallah.

Baklava için gerekli malzemeler:

  • 2 çay bardağı süt
  • 1 buçuk çay bardağı ayçiçek yağı
  • yarım limon suyu
  • 1 tane yumurta
  • bir fiske tuz
  • un
  • patates nişastası ( açmak için)
  • 500gr tereyağı veya margarin(bizim yağ)
  • fındık veya ceviz

yapılışı:

  1. Süt,yağ,limon suyu, yumurta ve tuzu karıştırın.
  2. Unu yavaş yavaş ilave edin ,ele yapışmayan hamur elde edin.
  3. Hamuru 14 bezeye ayırın 15 dak. dinlendirin.
  4. Bezeleri tek tek patates nişastasıyla açın.
  5. Her 2 yufkada bir fındık veya ceviz serpiştirin.
  6. Hamur açma işlemi bittikten sonra istediğiniz şekilde kesin.
  7. 500gr yağı eritip kaynatın (yağın rengi şeffaflaşsın)
  8. Hamurun üstüne kaynar dökün  FIRINA SÜRÜN.
  9. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırına verin,yüzü kızarmaya yakın 180 dereceye alın yavaş yavaş kızarsın.

 

ŞERBET:

4 bardak şeker  ,4 bardak su ,yarım limon suyu

şeker ve su kaynadıktan 10 dak. sonra limonu sıkın 1-2 dak daha kaynadıktan sonra kapatın.

(Ben baklava soğuk şerbette soğukken döküyorum)

Yumuşak (hamurumsu)seven şerbeti sıcak döke bilir.

afiyet olsun!

Not:Patates nişastası kullanmamın sebebi hamuru kurutmuyor daha kolay açılıyor,hamur yırtılmıyor.


Kaynak : mutfaktaben.blogcu.com

139
0
0
Yorum Yaz