Lahana dolması

2011-01-19 17:04:00

 

Malzemeler:

  • 1 tane orta boy beyaz lahana
  • yarım kilo kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • yarım su bardağı iri bulgur
  • 1-2 tane kuru soğan
  • yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • tuz, karabiber , nane ,pulbiber

Pişirme suyu:

  • Yağ
  • salça
  • su, tuz      (salça ve yağı sardığınız dolmaların miktarına ve zevkinize göre ayarlayın)

Yapılışı:

  1. Lahanamızı ortadan kesip kök kısmını çıkarıp yapraklarını ayırıp kaynar suyun içine atıp 1-2 dak. kadar haşlayıp süzüyoruz.
  2. Kıymamızın içersine yıkanmış pirincimizi ,bulgurumuzu küp küp doğranmış soğanımızı ve sırasıyla salça,su ,tuz ,nane,karabiber,pulbiberimizide ekledikten sonra yoğurup dolmamızın içini hazırlıyoruz.
  3. Lahanadan parça koparıp içine kıymalı harçtan koyup sarıyorsunuz..
  4. Sarma işlemi bittikten sonra tencerede yağla birlikte salçayı kavuruyoruz .
  5. Kavrulmuş salçanın üzerine dolmalarınızı dizin ve üzerine 1 parmak aşacak kadar kaynar su  ve tuzununu ilave edip orta ateşte pişirin..

65
0
0
Yorum Yaz